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Repas lyophilisé: Mousse au chocolat !

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Repas lyophilisé: Mousse au chocolat !

Conseillé par Vincent (Iron Man, Embruman,etc ), je me suis laissé tenter par ce dessert lyophilisé. Déjà, il ne fait que 100g, il fait 453 calories  et en plus un dessert au chocolat… Miam O:-)

Ingrédients: 

Pour les ingrédients, il y a de l’huile de palme :-/ Sinon, je ne vois rien de particulier à remarquer. Lors de l’ouverture, bah, on dirait du cacao en poudre !

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Goût:  

La réhydratation s’est faite en moins de 1 minute avec de l’eau à température ambiante.  Un avantage, c’est la rapidité de la ré-hydratation et l’eau qui n’a besoin de chauffer !

Pour le goût, il n’est pas mauvais, ce n’est pas la mousse au chocolat de ma maman ni celle de Maud mais le goût est correct. Quant à la texture, elle n’est pas mousseuse comme une mousse, mais ce n’est pas non plus liquide. Je la trouve correcte en bouche.

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Intérêt : 

L’intérêt, non négligeable, c’est les 453 Calories pour 100g, ça en fait un dessert très intéressant pour une course comme le MDS.

Par contre, je me demande l’intérêt d’acheter ce dessert. Si je mélange du cacao 100% (Van Houten ), du lait déshydraté, de la farine de lupin (pour épaissir et rajouter des protéines ), du sucre complet (pour le sucre et les minéraux qui vont avec), je pense que je peux arriver à quelque chose de similaire. Et je peux même rajouter de la vanille pour donner un petit gout ;-). Je pense que je vais essayer ça la prochaine fois!

 

exemple de “Mousse au chocolat maison” :

tableau énergétique
Ingrédients Poids énergie/100g énergie protéine Glucide gras Fibre
Farine de lupin 25 337 84 12.25 3 3 9
Cacao 100% 20 387 77 3.62 3 4 6
Vanille 256 64
Sucre complet 10 400 40 0.028 8 0 0
Lait demi-ecreme 45 360 162 16 23 0 0
Total 100 1740 364 32 38 7 14
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Alors, pour un premier essais, c’est pas mal, j’ai rajouté un peu trop d’eau,il faut que je réduise le cacao et le lait (je pense mettre plutôt du “lait” de châtaigne). Donc prochain essais à suivre 😉
Le goût est bon, nous perdons un peut de calories par rapport a l’industriel mais je sais exactement ce qu’il y a dedans ! Prochain essais, la compote de pomme lyophilisé (si! si! )

 

Repas lyophilisé: Bœuf à la hongroise et pâtes

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Repas lyophilisé: Bœuf à la hongroise et pâtes:

Note globale :  

Cette semaine, essai du Bœuf a la hongroise, je n’ai pas pesé sans le sac, pour l’optimisation du poids et du rangement.

 

Ingrédients: 

Pour les ingrédients, il y a de l’huile de palme :-/ et du Dioxyde de silicium ! (:-O)
bon après une petite recherche sur l’internet, le dioxyde de silicium est généralement rapporté inoffensif en tant qu’additif … Bon il est aussi contenu dans la plupart de nos aliments modernes: de nombreux aliments, au nombre desquels des fromages et produits fromagers, le sel et ses produits de substitution, les compléments alimentaires, les préparations à base de céréales et aliments pour bébés, les confiseries traitées en surface, les chewing-gums, et les décorations…

L’aspect déshydraté est correct, l’odeur épicée presque agréable 😉

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Goût:  

La réhydratation s’est faite en 5 minutes avec de l’eau bouillante.  Un avantage, c’est la rapidité de la ré-hydratation .La première impression  à l’ouverture est plutôt agréable. Impression en bouche … eh bien c’est Hyper salé ! Je sais qu’il faut du sel pour le MDS mais là outch ! ça couvre absolument tout le gout :-/ . Dommage, les pâtes sont “al dente”et la viande est tendre.
Bon là, pour moi c’est rédhibitoire, je l’élimine de ma liste :-/

20-Juil-2015 12:22, TCL 6039Y, 2.0, 3.8mm, 0.04 sec, ISO 1986
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20-Juil-2015 12:44, TCL 6039Y, 2.0, 3.8mm, 0.02 sec, ISO 224
 

Apres avoir relu le sachet, je me rend compte qu’il y a 6g de sel pour 100g ! je trouve ça énorme !!

Repas lyophilisé: Haché d’agneau avec pomme de terre & légumes

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Repas lyophilisé: Haché d’agneau avec pomme de terre & légumes

Note globale :

Bon, nouvel essai de repas lyophilisé. Aujourd’hui “Haché d’agneau avec pomme de terre & légumes”.

Ce matin, séance pesée pour le sachet de 110g Net:

  • Avec le sachet d’origine : 128g
  • Avec un sachet congélation: 115g
    17-Juil-2015 07:07, TCL 6039Y, 2.0, 3.8mm, 0.091 sec, ISO 2463
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Par contre, il y a de gros morceaux, je pense que ce ne sera pas évident à compresser dans le sachet de congélation. Petit point négatif.

Ingrédients:  

Coté ingrédients, ils semblent plutôt naturels:

  • Acide acétique: Origine naturelle végétale. Antibactérien. (Du vinaigre quoi )
  • cuivre-chlorophylle: Pigment vert des végétaux, synthétisé dans les chloroplastes en présence de lumière, et dont le rôle est essentiel dans la photosynthèse.

Pour une semaine, je ne pense pas m’empoisonner avec ces additifs 😉

17-Juil-2015 12:31, TCL 6039Y, 2.0, 3.8mm, 0.03 sec, ISO 1872
17-Juil-2015 07:13, TCL 6039Y, 2.0, 3.8mm, 0.04 sec, ISO 2570
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Goût:  

La réhydratation s’est faite en 10 minutes avec de l’eau bouillante. La première impression  à l’ouverture est plutôt agréable. Au gout, j’ai trouvé ça bon. Il y  a quelques petits pois qui ne sont pas vraiment bien réhydratés mais l’ensemble est correct. Un peu limite en mangeant que ça, il faudrait une compote ou un dessert en plus.

Pour le moment, c’est un des “goûts” que je retiendrai pour le marathon des sables. Il est assez calorique et bon. J’ai bien tenu l’après-midi sans avoir faim.